Ingredientes

• 150 gr. de mantequilla.

• 15cc de edulcorante líquido o tres cucharadas soperas de edulcorante en polvo.

• 160 gr. de harina de trigo.

• 50 gr. de harina de maíz.

• 1 unidad de huevo.

• 16 gr. de levadura.

• Una pizca de polvo de vainilla sin azúcar.

• Una pizca de sal.

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Preparación

En un recipiente, batir la mantequilla y agregar el huevo, el polvo de vainilla y edulcorante, moviéndolo con un tenedor o varilla.

Mezclar las dos harinas, la levadura, la pizca de sal tamizadas, agregar a la mezcla anterior poco a poco. Amasar hasta que se despegue de las manos. Extender la masa sobre una superficie en harinada y darle forma con los moldes de figuritas.

Colocarlas en una bandeja de horno forrada con un papel vegetal. Precalentarlas en una bandeja al horno forrada en papel vegetal. Precalentar el horno a 170º durante 15 minutos e introducir la bandeja de 10 a 15 minutos. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

Para cualquier duda sobre diabetes, consulte siempre con su profesional sanitario.