Ingredientes para una persona

• Verdura variada, entre 150 o 200gr en forma de zanahoria, espárragos,  champiñones, brócoli, cebolla, teniendo en cuenta que solo la zanahoria cuenta, 100 grs es una ración de HC.

• Macarrones crudos, 15 gramos son una ración de HC, si los pesamos en cocido serian 50 grs una ración. Tomaríamos 200 grs en cocido.

• Aceite de oliva. Es libre. (Una cucharada sopera. ). Condimentos.   

Preparación

• Limpiar las verduras, trocearlas y cocinarlas al vapor en la sartén o microondas, dejando las verduras al dente.

• Por otra parte hervir los macarrones en abundante agua, confirmando de nuevo su peso tras ser cocidos y escurridos. 200 grs (Cuatro raciones.)

• Por último mezclar ambas preparaciones en un recipiente tipo wok, rociarlas con aceite y condimentarlas al gusto, podemos añadir a esta preparación algún tipo de carne de pollo o ternera con lo cual conseguiremos un excelente plato único de cinco raciones de Hidratos de carbono provenientes de la zanahoria y la pasta. Si añadimos tomate deberemos tener en cuenta la etiqueta comercial, y añadir lo correspondiente.

 
Para cualquier duda sobre diabetes, consulte siempre con su profesional sanitario.